Rempah dan Kari

Rempah mempunyai banyak khasiat dan seringkali digunakan dalam penyediaan makanan. Namun, sejarah dan kepelbagaian penggunaannya hanya terkait dalam penyediaan masakan kari. Buku Rempah dan Kari cuba menerangkan bagaimana rempah mula digunakan di rantau Asia, khasiat dan kandungan sebatian kimia yang khusus dengan jenis rempah tertentu, dan bagaimana ia dapat dimanfaatkan dalam kehidupan seharian. Kegunaan rempah dengan mengambil kira ramuan utama dan bagaimana ia berbeza menurut kandungan dalam ramuan dan dari mana ia berasal juga penting supaya penyediaan kari dapat dibandingkan berdasarkan rasa yang berlainan. Rempah yang digunakan kini telah disediakan dalam bentuk pes supaya mudah disimpan dan digunakan pada bila-bila masa. Semoga buku ini dapat memberi manfaat kepada peminat dan penyedia masakan yang berasaskan rempah dan kari.